1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。
2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。
5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用
牛腩洗净冷水下锅焯水，捞出晾凉后切块，白萝卜切块。起锅烧油，下姜蒜爆香，下牛腩煸炒干水分，加适量米酒、酱油、花生酱、柱候酱、盐翻炒均匀，转入砂锅中，加热水没过牛腩，加八角、香叶、干辣椒，加盖小火炖1小时，放入白萝卜翻拌均匀，再煮15分钟即可。
