腌制盐是普通的碘盐，泡菜盐是粗盐。它们两者的主要区别在与普通盐的制作更精细，含有少量杂质。
1、外形区分：泡菜盐相较于普通盐更大颗一些，这样是便于盐分渗透进泡菜中。纯净度低于普通盐。
2、用途区分：泡菜盐用于腌制泡菜，理应加了香料类的东西，若是当做普通盐将其放入菜品中，会掩盖蔬菜原本的新鲜，而且经常食用泡菜盐对身体不好。普通盐是生盐是食用盐，用于炒菜炖汤时需要放入的，是碘盐也经过精细的加工，对人体好处。
是腌制盐的含量高过泡菜盐。同时用腌制盐来泡菜是腌制时间快，但有些老人和怀孕的孕妇都吃不了腌制的泡菜。但用泡菜盐来腌制泡菜就可以让老人，小孩，和怀孕女士吃是可以的。这样比较有肯定的区别。加上腌制时间久一点的！而且环保卫生！
1、泡菜盐是粗盐，一般用于加工制造腌菜咸蛋等食品。腌制盐大多是精制盐能直接用于烹饪调味。
2、泡菜盐颗粒大，杂质种类多，溶解时能看到浑浊泥浆颗粒。腌制盐纯净度高，溶解看不到浑浊泥浆。
