泡菜的知识精选

答冷水泡菜和冷开水泡菜的区别效果不同。腌制泡菜的时候千万不能用冷水，必须要用冷开水。冷开水是将水烧开之后放凉的水，所以在加热加温的过程当中，水里面的细菌已经被高温杀死，同时经过沉淀之后，水也比较清澈一些，所以用来...

原料：白萝卜、红罗卜、黄瓜、柠檬、姜、蒜、小尖椒、香叶、白糖、白醋、盐、清水。做法步骤：第1步、准备所需材料。第2步、锅内加入清水，放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟，关火放置备用。第3步、...

可能是她要做别的事情去了不再播，或者是正在准备更新别的节目正在筹备所以暂时停播也许是有其他的原因，总之是停播了。...

相反四川泡菜基本上都要放花椒，花椒有去异味增香的作用，是四川人的最爱。四川泡菜一般都是花椒一把，干辣椒一把，香料几粒，冰糖数颗。...

原料：大白菜1棵（大约1500克左右）、盐2大勺+少许、韩式辣酱2大勺、大蒜1头、生姜拇指大1块、萝卜50克左右、梨或者苹果1/2个、葱（小葱2棵或大葱5厘米长一段）、干虾米1小勺（不喜欢的可以不放）、辣椒粉2大勺（根据自己的嗜辣程度...

这十种最好吃的泡菜有，姜，蒜，辣椒，豇豆，笋子，萝卜，洋姜，小蒜，把把蒜，菜头等这些都是泡菜里很好的食材，甪来煮鱼，煮肉片都是开胃菜，泡姜，泡辣椒能搭配很多的菜。既开胃又下饭。...

1、准备莴笋半根，先切成厚片，再切成2厘米宽的小方丁，放入拌菜盆中。2、白萝卜半根，同样切成长条和小方丁，和莴笋放在一起。3、胡萝卜半根，也切成小方丁，放入盆中，用来配色。4、盆里加入两勺食盐，用筷子拌匀，放在一边腌制30分钟...

可以的。凉开水、纯净水均可。四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家...

原料：有盖的坛子一个、各种应季的蔬菜。配料：凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。做法：1、清水烧开后放凉，切记一定要放凉2、将水和食盐混合，待盐完全溶解，比例为1000克水加100克盐3、加入姜片、酒、冰糖、花椒搅拌均匀4、...

材料类：泡菜盐、白酒（以高粱酒为佳，没有可用高度白酒代替）、花椒、剥好皮的蒜瓣，比较辣的青辣椒、萝卜（最好是红萝卜靠近皮的部分）以及生姜。操作步骤1、锅中加冷水，水量为泡菜坛的百分之十到百分之二十，下花椒二十到三十粒，然...

人工种植。人工种植可以在靠近珊瑚礁的水下完成。海泡菜能够放在大部分固态方块的顶端，每一个方块最多能够放4个，在水中时照亮，第一个会造成6光照级别，以后每提升一个会提升3光照级别。当照亮时，在海泡菜的尾部会出现一道...

主料白萝卜1根辅料盐适量白糖适量辣椒适量蒜适量泡菜萝卜的做法步骤1、主料：白萝卜。2、把白萝卜洗净切块。3、加适量盐。4、将其拌匀，腌渍5小时左右。5、把腌渍好的萝卜块沥干水分备用。6、准备蒜粒、辣椒碎。7、蒜粒...

1、把茴子白菜的外面洗干净里面不需洗，切成像馒头样的小方块放至小坛子，或小罐子小瓮子里均可但一定要把菜放平，然后撒少许一层咸盐撒几颗花椒，以此类推用同样的方法把盛器装满为止，然后把腌制到盛器里的菜上面放一块石头...

半匀，在把萝卜切成条，生姜切成片，辣椒，蒜洗干净，凉干水分，准备一个无水无油的蜜蜂灌，锅里用一个干净的锅必须没有油倒入750毫升的水加一把花椒煮开凉凉，把包菜即干水分，把所有的食材放在蜜蜂灌里放在冰箱冷藏五天酸了就可以吃...

放一些高度的粮食酒（白酒）会起到助发酵、消毒、杀菌、给蔬菜增脆的作用。酒精能抑制其他杂菌的生长，酒和泡菜水里的醋酸还能生成脂类，这样就比较香，而且泡菜的味道也不会太酸。想泡菜很酸可以加点糖。泡菜腌制时，加白酒起什...

泡菜里加些韭菜味道很新鲜，因为韭菜有很好的特殊味道，泡菜里些韭菜一定很好吃，有泡菜的味道还有韭菜的味道，让人吃一次就忘不了。...

可以加胆巴的。因为胆巴就是卤盐。胆巴是当地对卤盐的俗称。做泡菜是要放盐腌制的，所以可以放普通盐，也可以放卤盐胆巴。没有问题的。...

我四川泡菜城将建在眉山市顺江大道北段总面积12.9平方公里，将建成嗯眉山泡菜城研发中心，生产中心与销售中心一体的四川泡菜城有利于发展眉山的啊，经济中心眉山本来就是这泡菜城，有很多泡菜厂，这下建成泡菜中心，更更集中，更好...

累，泡菜厂机器化率不是很高，很多都是要手工搬运手工操作，人工搬运也特别的累，不像其他的电子化厂，机器化厂只需要能操作一下就可以动起来。除了包装是机器化的话，其他的话都需要人工操作，吃泡菜的人也不是很多只有方便面你才...

捞泡菜最好用竹筷子或木筷子。捞泡菜的筷子不要用沾过油了的筷子，最好是新的筷子，做到专筷子专用还有一点要记住，筷子在捞泡菜之前，一定不能沾热水或热食物，不然容易坏酸水。我以前就准备了一双比平常用的筷子稍长一点的木...

泡菜里有的说放竹笋不生花。有的说放大蒜，有的说放白酒，有的说放紫苏，我觉得这些都是泡菜里必备的食材。也不需要放什么添加剂，要保持泡菜坛子的干净和清洁，时常都要清理坛沿水的干净，要观察泡菜坛子里的菜是否生花，生了花就...

如果想吃酸白菜的话，家里如果有泡菜的水，可以加进去一点，这样菜会酸的更快一点，这种泡菜做出来味道比较正，如果做酸菜的水不够量，也可以加一点凉水，然后再放点盐，放一点酒，放点姜和花椒什么的这样把白菜放进去，只要盖子盖严了，白...

会。如果坛子密封性能差或者原料污染，即使用纯净水也会起白花。制作泡菜时有时候会发现，泡菜坛子里出现了一些白色的沫子，这种情况叫“起白花”，也叫“生花”，这是因为杂菌进入泡菜坛中，污染了泡菜水。泡菜的腌制就是利用泡...

可以夏天可以做泡菜。如果是坛子泡菜，只要注意保持坛沿长期有水即可，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好。做泡菜建议是在常温(18-30度)较为适宜，这样能保持良好的风味。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而...

准备用料：白萝卜1根，胡萝卜2根，盐一把，糖2勺，酱油适量，醋1勺，大蒜8瓣，姜8片。萝卜清洗干净去皮擦成丝，加入一把盐、少量糖搅拌均匀，盐根据萝卜多少适量加减，放置两个小时。时间充足的话放置一晚，方便盐爸萝卜里的水份充足杀出来，这...