食材：鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱适量，辣椒面适量，大喜大牛肉粉适量，大葱少许，姜少许，香葱一小根，大蒜适量
做法
1、大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2、取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3、豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
4、锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
5、倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
6、煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
7、放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
8、倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
首先是要准备好原料，准备好新鲜的鳕鱼或者是将事先冷藏好的鳕鱼解冻，切成块状备用。在此期间也可以事先准备好一些葱姜蒜等调料，切好备用。然后是先将豆腐放在锅中煮熟，捞出放在一边，稍微用热水煮一下就好了。在干净的锅中倒入油，再将切好的鳕鱼倒入锅中用油煎，煎到每块鳕鱼的两面都变黄为止，煎好后将所有鳕鱼捞出来。再在洗干净的锅中倒入一点食用油，将生姜蒜等调味料放入锅中炒至有香味飘出，再把鳕鱼放进去翻炒，差不多之后再倒入适量的水，放入事先准备好的豆腐，一起炖一段时间就制成了鳕鱼炖豆腐。
鳕鱼炖豆腐的做法比较的简单，按照上面的做法要求进行就可以做出鲜美的鳕鱼炖豆腐，做法是非常实用的。
先把鳕鱼块用食盐，花椒粉，料酒，酱油和淀粉腌制半小时左右，然后下油锅煎到两面金黄后，下入高汤和豆腐块，微火慢炖半小时加食盐，陈醋，葱花，胡椒粉出锅。
