老北京摊坨子的做法

步骤/方式1

主料

番薯叶300克

辅料

玉米面两大勺 ，鸡蛋一个， 盐一勺，油少许 ，蒜3瓣。

先把地瓜叶清洗干净，控一下水分。

步骤/方式2

把地瓜叶切碎。

步骤/方式3

加入玉米面粉，鸡蛋和盐，搅拌均匀，使每片叶子上都裹上面粉。

步骤/方式4

电饼铛上刷少许油，把拌好的地瓜叶平铺在锅中，盖上盖子煎至两面有微微的脆皮即可。

步骤/方式5

将蒜剁成蒜泥，加入少许水。

步骤/方式6

摊好的坨子沾着蒜汁吃，真的是超级美味了！