薄荷梨膏糖做法
材料
雪梨5个(去皮核后重1000克),川贝母10克,生姜20克,大枣100克,冰糖150克,蜂蜜100克
做法
将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
生姜切小碎块,红枣去核剪成小碎条,川贝母砸碎(将生姜红枣和梨一起打碎最好,后来才发现)
把1和2倒入锅中(砂锅和不锈钢锅都可,不能用铁锅)
大火烧开小火煮30分钟
用漏勺捞去里面的渣滓
再放入冰糖小火熬到粘稠关火(大约30分钟
我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了,所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢,我又用大火
收了一会汁,如果你也和我一样节约,也放了水,那就也这样做吧
煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存
需要的时候,舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可
主料:梨一个,琵琶叶50克,蜂蜜20克
步骤:
1、梨刮皮切丁倒入破壁机加水打成泥。
2、锅中加水加入枇杷叶大火煮沸转小火煮20分钟。
3、锅中倒入梨汁倒入枇杷液大火煮沸。
4、加入蜂蜜即可食用。
用料
川贝母 5克
冰糖 300克
秋梨 5斤
罗汉果 1个
阿胶枣 10克
姜 5克
茯苓 5克
陈皮 5克
秋梨膏糖的做法步骤
步骤 1
准备好雪梨,去皮、去核,切成块后,放入料理机中捣碎成泥浆,把生姜切成碎小块,红枣去核后切成碎条,川贝母砸碎。
步骤 2
把刚刚做好的泥浆和上面的材料一起倒入锅中,用大火把锅煮开,再转至小火煮30分钟左右。
步骤 3
小火慢熬30分钟后,用纱布或漏勺过滤掉残渣,保留汤汁,继续熬煮过滤掉的汤汁,保持锅盖敞开。放入冰糖和罗汉果,直到汤汁变得浓稠,倒入模具中,冷却后冷冻2小时,取出切块,用糯米纸包裹