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梨膏糖的做法

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梨膏糖的做法

所用食材:梨2个,冰糖20克,木薯淀粉35克,椰蓉适量

制作步骤:

1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖,木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉,超市和烘焙用品店有卖,没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。

2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以,将梨刮去外皮,去核切成小块。

3、梨块放入破壁机中,梨含水量很高不用加水,盖好盖子选择果汁功能,直接打成梨汁。

4、把梨汁倒入不粘锅,放入冰糖,小火熬煮一会,直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈,不然后面会粘锅的,很难操作。

5、小碗中加入木薯淀粉,加一点点清水搅拌均匀。

做法:

食材:梨10斤,红枣50克,老冰糖50克,生姜1块

制作过程:

1、梨用盐搓洗干净,带皮切块放入料理机打碎,放入锅中加食材大火熬开中小火炖一小时。

 2、梨汁水用纱布过滤,过滤后继续熬、小火慢炖3小时熬到最后要不停搅拌防止锅底糊了,最后看着浓稠就可以。

 3、玻璃瓶提前消毒,待梨膏温热就装瓶,放凉后更稠,润肺止咳的秋梨膏就做好了。

具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料,放一旁备用。

2、把梨,川贝,红枣,姜,茯苓放入破壁机搅碎。

3、搅碎后倒入锅中,放入冰糖。

4、加上准备好的罗汉果。

5、开始熬,熬2小时,直到膏状。

6、熬好后盛出冷却,切块,用糯米糖纸包裹,完成。