炖大虾正宗做法

主料

大虾500g

辅料

姜5片，蒜粒15粒，黄豆酱2勺，盐4g，花生油适量

制作方法

1、大虾，去虾线，在虾头上剪一下，挤出头上的脏东西，冲洗干净。

2、准备姜片、蒜片和黄豆酱。

3、锅里烧油，放入姜、蒜、花椒和两勺黄豆酱炒香。

4、放入大虾翻炒至变色。

5、倒入水没过虾，加盐调味，盖上盖子大火炖十分钟，关火，虾在汤中泡半小时，再次加热。

6、出锅装盘