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主料:
长茄子800克
里脊肉200克
辅料:
葱花适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
糖适量
玉米淀粉适量
食用油适量
做法:
1、 茄子洗净,切成条状,裹上玉米淀粉,里脊肉洗净切片,葱花,蒜末,姜末切好备用
2、 锅里倒油,油温五层热放入茄子,炸熟捞出
3、 锅里放油,下葱花,蒜末,姜末炒出香味,放入切好的肉片,炒熟
4、 猪肉炒熟后放入炸好的茄子,加糖,醋,生抽,老抽,水,盐,调色调味,收汁出锅即成
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