可以换成白糖，或者其他糖分含量高的食材。
如果没有结晶糖，第一选择是用白糖代替。如果没有白糖，你可以放心，红枣、龙眼等含糖量高的配料可以增加配料的甜度，这不仅可以丰富梨汤的风味，还可以增加梨汤的营养价值。
可以，其实是不建议用白糖的。
虽然用白糖也是能够起到增加甜味的功效的，但是冰糖是凉性的，有平润降燥的作用，这是白糖无法代替的，所以如果没有冰糖的话，尽量也不要用白糖，可以不放糖。
可以。制作冰糖雪梨时没有冰糖的情况下，可以用白砂糖或者蜂蜜代替冰糖，白砂糖和冰糖的作用、口感类似，用蜂蜜代替冰糖的话，口感顺滑，只不过不如白砂糖甜一些。煮冰糖雪梨时，先把清水烧开，在放入冰糖或者白砂糖，等待糖化开后，再放入雪梨炖煮，这样方便雪梨入味。
