步骤/方式1
菜苔盐水泡洗干净,控水备用。
步骤/方式2
备好配用调味食材(葱、姜、蒜、干辣椒和八角)。
步骤/方式3
锅中油热,放入配用食材爆香。
步骤/方式4
放入菜苔煸炒
步骤/方式5
炒至菜苔全蔫,放入适量盐、鸡精即可出锅。
步骤/方式6
装盘
步骤/方式1
准备新鲜嫩菜苔,用手分成小段(大约4-5cm),洗净备用。
步骤/方式2
锅中加入水,水开后将菜苔过一次水,捞出沥干。
步骤/方式3
炒锅烧热后加菜油,待油无泡后放入干红辣椒,再放入菜苔,用大火炒2分钟。
步骤/方式4
大火炒两分钟后,再改小火5分钟,放盐少许即可出锅装盘,新鲜的吃着很清爽。