>
用料
冻猪蹄尖4个.生抽,香油,豪油,盐各少许.蒜子,红椒适量
做法
1、准备改成块壮的猪蹄。(在买的时候吩商家用气枪烧毛洗净,然后改成小块,这样直接买回来就可操作了。)
2、煮沸过水,除去血腥味
3、捞出过好水的猪蹄用自来水冲洗干净待用。
4、把猪蹄倒入卤水卤制,大火烧开,小火卤制四十分钟,四十分钟后关火,猪蹄不用捞出,继续在卤水泡着就更入味。
5、蒜头和红椒切碎待用。
6、把生抽豪油香油倒入蒜沫中兑成凉拌汁
7、把卤好的猪蹄放入凉拌汁中拌均匀。
8、拌好后的猪蹄。
图文推荐