材料
苦瓜1根，干蔓越莓少许，白糖，白醋，盐
做法
1、苦瓜洗净后对半剖开，去籽去瓜内壁白膜.
2、把苦瓜尽量切成薄片.
3、用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.并沥干释出的水份.
4、白糖：白醋=2：1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用.
5、把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中，静置10分钟入味就可以装碟了.
材料：苦瓜1个、大蒜4瓣、红辣椒2个、盐1汤匙（15g）、酱油2汤匙（30ml）、白糖1汤匙（15g）、冷开水100ml
方法：
1、苦瓜洗净后去头尾，对半切开，去掉瓜皮和瓜子，切成1.5cm宽，3cm长的小块，加盐和冷水，搅拌均匀，盖保鲜膜，并将其放入冰箱。 8小时。
2、红辣椒洗净，斜切成圆形。大蒜去皮，切成小块。
3、 将生抽、白糖、红辣椒圈和蒜末混合，做成腌料。
4、取出冷藏的苦瓜，取出苦瓜块，沥干多余的水分，加入腌料，拌匀，在阴凉干燥处腌制1天后食用。
