主料：
猪肉，黑木耳，胡萝卜
配料：
清水，食用油，食用盐，鸡蛋，鸡精
东北三丝汤的做法:
第一步，首先，准备一块瘦肉，最好是猪大腿肉。那地方的肉有嚼劲，然后我们将准备好的猪肉切片，然后改刀切丝，再把胡萝卜洗净去皮，切成丝。黑木耳也是如此，洗干净后切成细丝，然后放在一边备用。然后把鸡蛋打入碗中，备用。
第二步，起锅烧水，水开后放入肉丝进行焯烫，这样能有效去除肉中的腥味，汤不会那么浑浊，味道会更好。把肉丝焯30秒，这时表面会出现浮沫，一定要及时的捞出来，不能和猪肉放在一起，把浮沫捞出后，放入准备好的木耳丝和萝卜丝，煮一两秒钟。因为都是蔬菜，就用热水烫一下就行。
第三步，把煮好的三丝及时取出过冷水，这样做可以有效降低三丝中的温度，使配料不至于煮过头。这里把水倒掉，重新加入适量清水，撒一点盐和鸡精，调至大火，将水烧开，然后等水沸腾时，加入足够的淀粉使汤汁变稠，倒入淀粉时一定要不断地搅拌，使淀粉在水中完全融化。这样做汤会很浓，特别好喝。
第四步，然后放入蛋液，搅拌均匀，搅拌至粘稠时，然后把三丝放进去继续搅拌，大约煮半分钟后，就可以准备出锅了，这时可以根据自己的喜好加入适量香菜，或者你喜欢的任何配菜
1/7
青萝卜洗净去皮备用。
2/7
土豆、胡萝卜洗净去皮备用。
3/7
土豆擦丝。
4/7
胡萝卜擦丝。
5/7
青萝卜擦丝备用。
6/7
炒锅加入适量油，加入葱姜、十三香爆香，加入青萝卜、胡萝卜翻炒，加入适量水大火烧开中火炖5分钟。
7/7
加入土豆丝炖5分钟，加入适量盐、酱油、鸡精，撒上香菜调味出锅。
