准备食材。三林肉皮，蹄筋，火腿片，菜心，黑木耳，海参，冬笋，盐，浓汤包，料酒，白胡椒粉，姜片，香油。
做法。三林肉皮用温水浸泡至软捞出，挤干水分切成小块。准备好己泡发的黑木耳，蹄筋，海参，火腿切片，冬笋焯水后切成薄片。青菜清洗后留菜心切小。起油锅爆香姜片，接着加入火腿，蹄筋，海参，黑木耳，笋片，炒匀后淋上料酒，加入适量的清水和一块浓汤宝。煮开后加入切好的肉皮再煮开转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了，最后加入菜心和盐调味再次煮开即可。起锅前撒点白胡椒粉，淋上香油即可出锅。
主料
鸡蛋适量
鱼丸适量
鱿鱼适量
海参适量
胡椒粉适量
香油适量
步骤1
海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝
步骤2
鸡蛋打散摊皮，切细丝
步骤3
把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开
步骤4
调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火
步骤5
放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）
