产妇海鳝鱼汤的家常做法

原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。

调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

做法

制作过程：

1、将滑菇、枸杞洗净鳝鱼、生姜切成片黄花菜用水发透后去根洗净葱切花。

2、锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。

3、加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。

操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。这汤对产妇最好。