1· 海鳝鱼
2· 生抽、黄酒、胡椒粉、盐、油
3· 葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切片、丝、末
4· 将海鳝鱼洗净切段
5· 锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸一下捞出
6· 锅内留少许油，放葱姜蒜、花椒煸香，放鱼段、生抽、黄酒、水烧开慢火炖一下
7· 撇去浮沫，加盐、胡椒粉、香菜末调味关火
炖海鳝鱼的⾷材准备
炖海鳝鱼的具体做法步骤
1.海鳝鱼
2.料酒、⽣抽、蚝油、盐、油、胡椒粉
3.葱姜蒜、花椒⽪、⾹菜，分别切丝、⽚、末
4.将海鳝鱼洗净切段，加料酒、花椒⽪调匀去腥
5.锅内加油烧热，放海鳝鱼段煎炸⼀下捞出
6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸⾹，加⽣抽、蚝油、鱼段、⽔烧开
7.慢⽕炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放⾹菜末关⽕
