1、胡辣汤粉倒入碗中,加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前用温水泡软。海带飞水,切丝。
2、搅拌均匀,没有疙瘩。慢慢倒入锅中,加入1000ml左右水,煮的时候充分搅拌,防止糊锅。喜欢味道浓一些的,可以少加点水,600-800ml左右。
3、小火煮至沸腾后,加入粉条,海带丝,继续煮至汤粘稠。
4、磕入鸡蛋一个。
5、迅速用勺子搅散。
6、加入葱花,滴入少许香油,即可出锅
主料
胡辣汤料包适量
辅料
午餐肉一小块
胡萝卜30g
豆腐1/4块
木耳一把
香菜一根
1、 准备材料。
2、 把干菜包放入大碗里。
3、 加适量温水泡十分钟泡发。
4、 木耳,豆腐,胡萝卜,午餐肉切丝,香菜切末。
5、 锅内放入800ml清水。
6、 放入泡发的干菜。
7、 放入胡萝卜,木耳,豆腐,午餐肉丝,煮开后再煮2分钟。
8、 粉包放入一小碗清水中。
9、 调成糊。
10、 加入烧开的汤中。
11、 撒上香菜末。
12、 按照个人喜欢放入辣椒。
步骤 1
海带丝、豆腐皮洗干净切段,豆腐干切片。根据口味,可放金针菇,洗净掰开。
步骤 2
海带丝,金针菇煮十分钟。捞出,重新倒入干净开水。
步骤 3
放入豆腐皮,豆腐干,海带,金针菇。煮五分钟。
步骤 4
用冷水调制精粉,搅拌完全倒入锅中。
步骤 5
最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。
步骤 6
煮三至五分钟,要不停搅拌锅底,不然会糊。