青鱼头鲅鱼尾什么意思

青鱼头鲅鱼尾的意思是指青鱼的头和鲅鱼的尾，都是很好吃的食物，都是很鲜美，味道很不错的。民间有一个说法就是青鱼头鲅鱼尾味道最鲜美。当地流传有这么两句民谣“青鱼头，鲅鱼尾，鲫鱼肚子，鲶鱼嘴”。另外鲜美的食物就是鲫鱼的肚子（鲫鱼鱼腩）和鲶鱼的嘴

青鱼头鲅鱼尾什么意思

说法是青鱼头鲅鱼尾味道最鲜美。流传有这么两句民谣“青鱼头，鲅鱼尾，鲫鱼肚子，鲶鱼嘴”。

讲的是青鱼头部最好吃，而鲅鱼尾是指鱼尾尖上的一条胶质黑线，因为这条黑线富含胶原蛋白但也比较脆弱，在捕捞时容易碰断，所以非常珍贵，是待客的上选之品。