花鲅鱼和鲐鲅鱼区别

花鲅鱼就是鲅鱼，他的体型非常长，身体侧边又很扁，大小不等，小的一般都是在25厘米到50厘米左右，嘴巴很大，牙齿非常锋利，是比较凶猛的一种鱼。

鲅鱼绝对是非常难得的一种海洋鱼，这种鱼的营养价值之高超过了很多其它的普通鱼类，而且这种鱼的口感相当鲜美，保健功效也很突出。

鲐鲅鱼，是鲈形目鲭科动物。体呈纺锤形，稍侧扁体被细小圆鳞，侧线完全，位偏背方，波状背鳍2个，第2背鳍较小臀鳍与第2背鳍同形，其后各具小鳍5个尾鳍叉形体背部青绿色，腹部银白色，两侧在胸鳍水平以上有深蓝色的不规则斑纹。其耐低温，喜栖息于硅藻丰富之中上层水域，有季节性、趋光性，掠食动作粗暴，以小鱼及浮游动物为食。

鲐鲅鱼在日本已有人工养殖，可制成罐头、盐烧、烟熏等方式食用。

花鲅鱼和鲐鲅鱼区别

第一、体型不同

花鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鲅鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。

第二、颜色不同

花鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而鲐鲅鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。

第三、背鳍和尾鳍不同

花鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍而鲐鲅鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。

第四、烹饪方法不同

新鲜的花鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺而鲐鲅鱼的刺比较多，油脂也比较多，一般用作腌制和烧烤。

花鲅鱼和鲐鲅鱼区别

它们之间的大小，颜色都有区别，花鲅鱼就是我们平常吃的形状比较细长，属于海洋鱼，不能人工养殖。而相对小一点的鲐鲅鱼一般可以做罐头居多，也可以人工养殖。