用料
罗非鱼一条，葱一段，姜一块，红椒一小片，香菜一小段，盐适量，料酒适量，食用油适量，蒸鱼豉油两汤勺
做法
1/10 鱼洗干净去鳃去内脏，切成片，用少许盐少许料酒把鱼片的两面涂抹均匀，腌制10分钟
2/10 备好葱姜红椒和香菜
3/10 把姜切薄片，葱切丝，红椒切丝
4/10 鱼片腌制好后，把姜片分别放在鱼片下面
5/10 开始上锅蒸，开锅后再蒸8分钟关火再虚蒸5分钟
6/10 蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，然后把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面
7/10 准备两汤勺蒸鱼豉油
8/10 炒锅上火，在锅里放适量的食用油
9/10 当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火
10/10 把加热好的蒸鱼翅油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜即可。
