做糯米排骨时，糯米总是粘不到排骨上，怎么办
1、为了糯米和排骨更好的附着，我们现在可以在腌制好的排骨末端加一些干淀粉，这样就可以在排骨上涂上一层薄薄的粉，增加糯米的附着性。需要注意的是，在糯米上滚过之后，排骨很容易沾上污渍。米饭不要包太多，蒸完会变多。蒸的时候最好用蒸锅，这样米饭会比较软糯，不要一根一根的蒸排骨，拍打一层就好。
2、另外，在放排骨的盘子上抹一层油，这样底部的糯米不会粘在盘子上，但是拿的时候要小心，最好用勺子帮忙。毕竟不是用万能胶粘的。糯米排骨，选纯猪排，切成5厘米长的块，清洗干净，用调料腌制2-3小时，这样猪排才好吃。然后，我们把洗干净的糯米用清水浸泡2-3个小时，与排骨同步。菜的底部我用的是薯片，可以吸收排骨的汁液，沥干糯米的水分，把腌制好的排骨在糯米里滚几下。
3、让排骨多粘一点糯米，一根一根放在准备好的盘子里。喜欢糯米的朋友可以在菜上多撒点糯米，放在锅里蒸1-2个小时，出锅的时候在蒸好的排骨上撒一点香葱。排骨，营养价值非常高，可以用来做美味的排骨汤，当然也可以用来做其他食物，比如糯米排骨。那么糯米排骨怎么做呢将糯米放入水中冲泡。接下来，将排骨放入锅中焯水，然后切成大块放入碗中。
4、我们需要把糯米包在排骨上。这时候排骨需要裹上一层蛋液，让糯米均匀的粘在排骨上。加入一些调味品，搅拌均匀，然后放在蒸锅上蒸煮。制作它们大约需要20分钟。在盘子上刷一层薄薄的植物油，把粘好的排骨放在盘子上蒸锅里放水，水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟(蒸排骨的时间比较长，中间可能要加一次水，防止水干)出锅后，在表面撒一点葱花和红辣椒做装饰。
