食材清单
葱姜蒜适量，紫茄子两个，樟树港辣椒4个，彩椒适量，盐少许，鸡精少许，生抽一勺，花椒粒少许，料酒一勺，香菜两根，蚝油10g
做法步骤：
1，食材准备好，清洗干净
2，茄子斜着切成圆片，然后切成条
3，茄子条放入加入一勺盐的水中泡5分钟后捞起小心挤出水份，别把茄子挤断了
4，把樟树港辣椒和彩椒洗净切好，香菜切碎备用
5，热锅下油，加几个胡椒粒
6，葱姜蒜爆锅
7，放入茄子条，中火翻炒至茄子变软，外表透明
8，加入蚝油，料酒，生抽翻炒几下，茄子快熟时接着放入樟树港辣椒和彩椒翻炒至成熟，最后加入香菜和鸡精调味
