主料
瘦肉100g
红彩椒适量
黄彩椒适量
辅料
生抽适量
调料
蚝油适量
步骤1
准备青 红 黄彩椒 瘦肉
步骤2
青 红 黄彩椒洗净切粒
步骤3
瘦肉洗净切丝
步骤4
切好丝的瘦肉用油生拉盐腌十分钟
步骤5
青 红 黄彩椒飞水，锅中加入少量的盐与油，焯出来 的色泽更靓
步骤6
热锅下油爆香蒜头
步骤7
倒入肉丝翻炒
步骤8
再倒入飞水后的青 红 黄彩椒番炒
步骤9
加入盐生抽蚝油调味即可。
小贴士
彩椒主要有红、黄、绿、紫四种。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆，色泽诱人，可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜。
