主料：
面粉一斤
牛肉八两
葱一段
姜一块
菠菜四躲
西红柿两个
辅料：
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精少量
白胡椒粉少量
胡麻油少量
香菜一根
十三香适量
味精适量
做法：
1、 先和好面，让面团醒一会儿，牛肉洗干净切片
2、 切好的牛肉片加葱加姜剁成末
3、 剁好的肉末加生抽，老抽，盐，十三香，少量的鸡精，味精，再加少量的胡麻油，加一点点冷水，向一个方向搅！一直搅到黏黏的感觉，就好啦
4、 锅里烧水，（水七八成热时放丸子）下入肉丸子后，等水开了用小勺撇去丸子上面的肉末
5、 撇去血末后，小点，让肉丸子多煮一会，这样汤的味道会更好吃
6、 醒好的面团用压面机压成光滑的面皮（利用压面的时候烧水，）
7、 面用压面积压成薄片
8、 用刀切成条，再用手揪！
9、 切好的宽面条用手揪成小块煮熟！
10、 煮好的面片捞出来倒入丸子汤里面，加盐，鸡精，味精，老抽，白胡椒粉，西红柿煮一会儿
11、 最后加入切好的菠菜，撒点香菜出锅
