先杀猪。取猪头。猪肝。猪心。猪肺。猪肚。猪大骨洗净。煮熟备用。
取面粉。水适量。边加水边搅和面。活成软面团。擀薄皮抹油卷起来。分成大小适当的剂子。擀成锅一样大的饼皮。烙熟成饼。出锅撕碎备用。
取猪大骨鸡骨架焯水。洗净放入砂锅中大火烧开水。小火慢炖。把汤炖成白色牛奶状。
配料葱花。香菜。长治黑醋。京辉方便面。盐。胡椒粉。辣椒油。
把炖熟的猪头肉。猪肝。猪肺。猪心。猪下水。切好备用。
取小碗抓点饼皮放碗底。（按个人口味添加猪头肉。猪肺。猪心。猪下水。或是方便面。）在砂锅里摇汤浇入碗中。然后倒入锅中。往复几次烫热碗中食材。
烫好后（香菜胡椒粉辣椒油按个人口味添加。）
醋和葱花必须加。不然就没有灵魂。
回答的是不是很完整
做法
1、用新鲜大猪骨，调味品，尽入锅中，加清水用中火慢炖。火既不能过大而损耗美味，也不能过小而耗时费力，直到熬出一锅白色的浓汤为止。
2、取猪的头、蹄、心、肝、肚、肺、肠等全套下水，洗净置于旺火之上煮熟，出锅晾干备有。
3、再根据自己的需要和嗜好加蹄筋、猪肝，或肚肠等，在碗里放入葱花饼。
4、把滚烫的热汤加入碗中，加少许山西老陈醋，葱花点缀即可
