所需食材
血螺300g
生姜适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
做法共8个步骤
1.
血螺清洗干净备用。
2.
净锅注入清水,生姜切片入锅。
3.
下入洗净的血螺,大火烧开。
4.
捞出备用。
5.
准备蘸汁:用刀轻轻刮下姜皮,切成姜米。
6.
准备蘸汁:蒜头放置切板上,用刀背拍碎,再用刀切几下,让蒜更碎,加入姜米中。
7.
准备蘸汁:再加入|生抽与香醋。
8.
煮好的血螺就可以蘸汁食用了
1、原料:血螺1000克,葱花、蒜末、白糖、紫菜各5克,姜末0.5分,料酒25克,白酱油5克,芝麻油5克。
2、将血螺拣洗干净,放入大碗内,冲入沸水氽几分钟,滗去水后用手掰开,剔去无肉的一瓣空壳,将带肉的血螺瓣排在盘上。
3、紫菜洗净,挤干水分,抖散,同葱花一起撒在血螺瓣上,把白酱油、料酒、白糖、蒜末、姜末、芝麻油调匀,浇在紫菜、血螺肉上。