新鲜大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖
1，先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，再加入150克盐，另外150克盐备用
2，锅中倒入1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用
3，蒜已经泡了24小时了，把蒜倒出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料
4，最后再加入2两高度白酒，20天以上，就可以腌制入味拿出来食用了。这样一盆酸甜可口非常开胃的糖醋蒜就做好
