食材用料
鱼头1个，南豆腐2块，香菜1棵，小葱1根，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量，植物油2汤匙
做法步骤：
1
准备所需材料
2
把鱼头洗净，切开两半
3
锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎
4
连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可
5
汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内
6
盖上锅盖煮15分钟左右
7
把嫩豆腐切成小块
8
香菜、小葱洗净切成段
9
汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟
10
然后加入香菜和葱段
11
最后加入适量的盐、香油调味即可
材料
胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，盐适量，胡椒粉适量
做法
1、胖头鱼头一个，豆腐一块，小葱几根，姜一小块，将胖头鱼头收拾干净，从中间切开，豆腐切块
2、锅内放油，烧热，放入胖头鱼头两面煎黄余油爆香葱段、姜片
3、砂锅加水，把鱼头放入砂锅内，大火将鱼头汤煮成白色
4、将豆腐下锅，小火慢炖十分钟，然后加盐胡椒粉调味
