用料：大豆蛋白片适量、黄瓜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、生姜适量。
所需调料：盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、素蚝油适量。
具体做法：
第一首先将大豆蛋白泡发然后挤干水份，生姜切碎、黄瓜洗净切成滚刀块备用，炒锅上火加油烧热，加入豆瓣酱炒香然后加姜末、淋料酒加入大豆蛋白大火炒香
第二，趁热加入黄瓜块，烹酱油、素蚝油，加入少许水煮开，撒盐调味，最后用淀粉勾芡淋香油即可装盘。
具体介绍：大豆组织蛋白俗称大豆蛋白，是网状结构，是现在素食中比较常见的一种食材，用它可以制作出肉类的口感，所以很多素食馆都在使用。
