主料：干木瓜丝500克
调料：盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量、蚝油适量
凉拌木瓜丝的做法步骤：
1、将干的木瓜丝泡发。
2、准备好小米辣 生姜 大蒜洗净备用。
3、把生姜大蒜小米辣剁碎。
4、放入盐 生抽 老抽 蚝油 白糖搅拌均匀。
5、把泡发好的木瓜丝拧干水分备用。
6、把做好的料汁倒入木瓜丝里面抓拌均匀。
7、腌制两小时以上。
8、装盘。
一个木瓜，一把香菜，两个小米辣，10g生姜，一勺生抽，一勺鸡粉，一头蒜。
木瓜切丝，撒盐，拌匀后腌制30分钟。
生姜，大蒜，小米椒剁碎，香菜洗净切小段。
腌好的青木瓜丝，挤干腌出的汁水，放入深盆中。
加入盐，生抽，柠檬汁，糖，麻辣鲜，鸡粉，生姜，大蒜，小米椒碎。
锅中注入食用油，加花椒，干辣椒碎，小火炸香。趁热烧在木瓜丝上即可。
