牛肚上的黄色东西能吃吗

这个就是牛油，并不是其他的坏的东西，放心吃，没有事的，要是霉菌也不是这个颜色的。

牛肚的清洗方法

步骤：1、将牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的 碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟，用水冲净。(碱面可以用明矾代替)

2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到 带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三 分钟后，冲水洗净。

3、最后，用白醋或米醋再将牛肚揉搓约三分钟，基本一块 干净无异味的牛肚就呈现在你面前了。