市面上的黄色甲鱼都能吃吗

可以吃的。

甲鱼背部主要呈黄褐色和淡绿色，由于甲鱼生长时间长，部分甲鱼背部呈黄色。野生甲鱼外形完整，无伤无病，背部腹甲有光泽，摸起来相当光滑，底板白里透红有血丝，个体较长瘦，裙边宽厚向上翘，行动敏捷，翻转时四肢配合，相当灵活，性情十分凶猛，四肢脚爪尖，体内脂肪很少。