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食材
牛腩2斤,黄豆酱3汤匙,酱油2汤匙,料酒少许,干山楂少许,生姜5片,八角3颗
香叶少许,花椒少许
方法
1牛腩切块,清水泡6小时以上,放置冰箱,中间换水几次,泡出血水。
2泡好的牛腩用清水冲干净,置锅内接大量清水开始大火烧开。
3水烧开后撇去漂浮的血沫,直至汤清。加入所有调料。
4小火炖2小时,保持沸腾状态。
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