把骨头放到冷水当中浸泡半个小时，半个小时之后会发现清水已经变成红色了，这就是骨头的血水。然后准备一锅清水，在清水中放入生姜、料酒、大葱等食材给骨头去腥。
第二步：然后冷水把骨头放到锅中用大火焯水，在焯水的过程中大家会发现有很多泡沫浮上来，这些都是骨头体内的杂质和血水，用勺子将它们全部都弄干净。在炖煮的过程中，泡沫会不停的出现，大家也要不停地用勺子把泡沫弄出来。
第三步：在锅中加入食盐、生抽、白糖等调味料熬煮，中火熬煮一个小时之后转小火再煮半个小时，这个时候汤就慢慢变白了，也是时候出锅了。记住一定要等汤变白了才能够出锅。
