材料
羊排,粉丝,香菜,青蒜,葱,姜,料酒,草果,花椒,桂皮,盐,鸡精
做法
1、羊排洗净焯水,粉丝泡发香菜青蒜切碎分别放入小碟。
2、炖锅内加水,放入羊排、葱、姜,调入料酒。
3、草果、花椒、桂皮放入香料包,再放入锅中。
4、大火烧开后改小炖2小时。
5、锅中加粉丝,调入盐与鸡精,一滚后便可起锅,与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌。吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克调料:酱油3勺(45ml)、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒
做法1.将羊排骨洗净,各种香料放入炖煮包中,同时在汤锅中烧一锅水
2、玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用
3、水开后,放入羊排骨,保持大火,待汤面上出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出
4、汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准,依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包,加盖用中火慢炖
5、汤汁沸腾后,转成小火,煮40分钟,然后加入豆角、玉米、胡萝卜,再煮10分钟,最后根据自己口味调入适量盐即可。注意事项也可以用老抽来做这个菜,但是老抽颜色较深,用量要减半,否则肉质会很黑这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。
准备材料:羊排骨500克,大葱适量,八角一个,姜一个,花椒适量,香叶两片,料酒适量,盐适量,香菜适量,蘑菇粉适量。
1、买回来的羊排反复干净。
2、锅中加入适量的水,加入葱、姜,羊排骨冷水入锅焯水后捞出,控净水分。
3、准备调味料,可以根据个人喜欢的口味添加香料。
4、烧一壶开水,加入电压力锅中,加入羊排,调味料过水洗净加入锅中,适量加点盐。
5、电压力锅设置蹄筋档,启动开关
6、电压力锅自动完成,羊排煮的几乎脱骨,此时捞出羊排,加点盐、香菜、葱花和蘑菇粉,美味的羊汤就可以了。
7、美味的羊汤出锅,清淡,不膻不腻。