、鱿鱼头洗净后顺鱿鱼须切开后再切成小段
2、芹菜择叶洗净后切成小段
3、胡萝卜切丝
4、锅热后加少许油，油热至6成下鱿鱼须炒至八成熟
5、加芹菜段和胡萝卜丝一起翻炒
6、出香味后加盐调味即可
主料
芹菜，1把
鱿鱼须，4个
辅料
蒜末，少许
葱，少许
姜，3片
盐，适量
耗油，1小汤匙
制作步骤
1· 把鱿鱼须切好，中间鱿鱼牙齿的部分弃之不用，那是鱿鱼最腥的部分
2· 将水烧开，放入葱姜，放入鱿鱼须，看到水冒出白泡沫时关火，将鱿鱼须捞出，洗净。
3· 芹菜爆香，放入焯水后的鱿鱼须，加入盐、蚝油，翻炒均匀，装盘
食材清单
鱿鱼须 100g 、 芹菜 140g 、 红辣椒 20g 、 蒜头 2瓣 、 油、蚝油、盐 适量
烹饪步骤
步骤1，芹菜洗净，把较老部分的撕撕掉，切条
步骤2，鱿鱼须洗净沥掉水分，切条
步骤3，红辣椒洗净去籽切条、蒜头洗净去皮剁碎
步骤4，锅中放入适量油，加入蒜末炒香后放入鱿鱼须炒至变色
步骤5 鱿鱼须炒熟后加入切好的芹菜，大火翻炒至熟
步骤6，红辣椒加入炒熟
步骤7，最后加入适量蚝油和盐调味，翻炒均匀。
