牛腩腹肉与牛后腿肉有什么区别

部位不同。牛腿肉一般指牛腿不包括牛蹄的肉质，主要是瘦肉牛腩则是牛腹部附近的松软肌肉，既有筋也有油花，比较肥沃。牛腿肉市场价值相比其他牛部位要高，是日常生活中经常食用的部位之一。牛肉的食用量在我国仅次于猪肉，味道美味，做法多样，可以卤、烧、炖、炒等。

牛腩肉一般都是那种雪花肉，也就是有瘦肉，还有肥肉，这种肉的话，如果我们用来炖汤，会比较好吃，如果是牛腿肉的话，基本上是带了一个厚厚的皮，他的肥肉都是在最外面的这一层，然后里面的话基本上都是瘦肉，所以的话，你去买肉的时候可以观察一下。