木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油
做法
1、腐竹用凉水泡发
2、黑木耳用温水泡发
3、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4、将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5、捞出来浸入冷水中
6、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7、放入葱丝和蒜末
8、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9、再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10、用筷子搅拌均匀即可食用．
黄瓜用保鲜膜包住，拍成段，腐竹木耳泡发洗净备用，放入一个大碗中，加入盐，酱油，醋，白糖，味精，香油，熟的花生米拌匀即可
把黄瓜拍碎，腐竹切成段，木耳焯水过冰水，然后放进盘里，葱蒜，调味料调好一起搅拌均匀，不要放辣椒，芥末油，这样就不会辣了。
