材料
糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升
做法
1、红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用
2、将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团
3、将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里
4、将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨
5、将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆
6、蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅，稍凉，用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
猪油赤豆糕的制作材料：
主料：糯米粉600克，粳米400克，赤小豆200克
调料：猪油（板油）150克，玫瑰花10克，红曲2克，白砂糖400克
猪油赤豆糕的做法：
1、赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。
2、将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3、取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。
步骤1
准备500克纯糯米粉倒入容器中
步骤 2
准备熬制好的猪油
步骤 3
将奶粉加入糯米粉中
步骤 4
红豆加少许水小火炖煮半小时，不要炖烂了，然后倒入容器中，可以不加红豆水加入猪油。
步骤 5
加入白糖或糖粉
步骤 6
加入淡奶油
步骤 7
揉制好，可以用方形容器整形装置，之前建议将容器底部和四周刷层油，以便于蒸好后完整脱膜。
步骤 8
蒸的时候加盖或者锡纸蒙住容器，防止蒸馏水渗入。蒸45分钟，取出降温。
步骤 9
脱膜后做好放凉架完全放凉。也可以放冰箱冷却后切盘。之后直接食用或者蒸，或者放烤箱烤了再食用。
