— 食材清单 —
主料:鸽子一只
辅料:莲子50克，百合10克，新鲜山药100克，生姜1片
— 烹饪步骤 —
1· 莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
2· 鸽子清洗干净，砍小块。
3· 焯掉血水捞出。
4· 新鲜山药削皮切小。
5· 全部材料放入炖盅，加入清水。
6· 水盒加入适量的水。
7· 炖盅放入蒸箱里。
8· 选择蒸汽100度50分钟。
9· 食用前再加少许盐即可。
备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好
第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水
第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞
第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。
