主料: 松茸五只
辅料: 土鸡(或三黄鸡)(一只), 葱(适量), 食盐(适量), 黄酒(或料酒)(适量), 姜(适量)
做法步骤:
1. 松茸竖刀切成约2毫米的片。葱切段,姜切片。
2. 砂锅放水,其量约为食材的三倍。放入葱、姜和黄酒,鸡块先用开水焯一下(冷水下锅),然后捞入已经烧沸的砂锅中继续炖煮一小时。
3. 土鸡·炖煮一小时后加入松茸片继续煮至约四十分钟。出锅前撒入适量食盐。
4. 盛入炖盅后再上锅蒸二十分钟,效果更佳。
主料: 松茸五只
辅料: 土鸡(或三黄鸡)(一只), 葱(适量), 食盐(适量), 黄酒(或料酒)(适量), 姜(适量)
做法步骤:
1. 松茸竖刀切成约2毫米的片。葱切段,姜切片。
2. 砂锅放水,其量约为食材的三倍。放入葱、姜和黄酒,鸡块先用开水焯一下(冷水下锅),然后捞入已经烧沸的砂锅中继续炖煮一小时。
3. 土鸡·炖煮一小时后加入松茸片继续煮至约四十分钟。出锅前撒入适量食盐。
4. 盛入炖盅后再上锅蒸二十分钟,效果更佳。