主料:草鱼1条
辅料:花生油适量，盐适量，花椒面适量，面粉适量，淀粉适量，青椒适量，红椒适量，鸡精少许，香油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒适量，八角适量。
1、准备草鱼一条，把鱼鳞鱼鳃，鱼内脏去除，并清洗干净。
2、把然后切成大块。.然后放葱，姜，花椒面，适量淀粉和面粉抓匀腌制二十分钟。
3、锅中放适量花生油，油温到五六成热时，放入鱼块炸一下。
4、把鱼块炸至金黄捞出控油。
5、锅中留底油放葱姜，干辣椒，花椒，八角爆香。
6、然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。
7、然后把青椒红椒块，煸炒一下，再把鱼块放进去，放少许盐煸炒。
8、翻炒均匀关火关，关火后放少许鸡精和香油。出锅装盘。
