香辣鸭寸骨的做法

食材:鸭寸骨500克，蒜末，姜片，小红椒圈，豆豉碎，孜然，葱花，盐，生抽，蚝油，鸡精各适量。

做法：1.将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出2.坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出3.锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花即可。

1、

鸭半只，清洗干净切块

2、

切好的鸭块，凉水入锅焯水，去除血沫和杂质，焯好后捞出热水再清洗一遍

3、

备好调味料

4、

锅中放少量油，下入调味料，下入焯好的鸭块