食材：猪肚 1个、洋葱 半个、大青椒 1个、大红椒 1个、香菜 5-6根、姜、蒜、泡姜、泡椒适量 个、生抽、料酒、大葱 半根
干锅香辣肚的做法步骤：
步骤 1 猪肚一个，买回家用面粉搓两次，再料酒洗一次，最好盐再洗两次（这个过程稍微麻烦一点），但好东西不嫌烦啦，洗好放水中煮一小时左右，筷子能戳穿就行
步骤 2 准备配菜
步骤 3 将姜蒜、泡椒切碎，有泡姜更好（去腥），可以大手笔切不一定很碎
步骤 4 待猪肚凉后斜切成条（一般半个猪肚炒一盘就够了），另一半个可以放猪肚汤里继续煮，煮软后蘸蘸吃，别有一番滋味
步骤 5 锅中放入菜籽油、花椒烧热
步骤 6 倒入猪肚爆炒一会加入料酒、佐料再炒香
步骤 7 加入少许生抽
步骤 8 放入青椒红椒翻炒
步骤 9 最后加入洋葱、大蒜段，调味后成功出锅 ，干锅香辣肚就做好了。
