食材用料
豇豆100g，面筋一块，油适量，盐适量，干辣椒少许，花椒少许，香油几滴，醋少许，蒜1瓣，姜1片，葱花少许，小米椒一根
做法：
1/7 豇豆清洗干净，切段，放入沸水中汆烫至熟，捞出备用
2/7 面筋切小块
3/7 生姜切末，蒜切片
4/7 锅中放入干辣椒、花椒煸出香味，捞出料渣，烧至滚烫
5/7 把烧得滚烫的油泼到生姜蒜上
6/7 调入盐、香油、醋，搅拌均匀
7/7 放入葱花，小米椒装饰，即可食用
1、豇豆角洗净切段盐水焯熟至断生，焯水的时候加点盐，然后再凉拌入味，面筋洗净切片备用，葱姜蒜洗净切末，小米椒洗净切段。
2、起锅烧油，油热，放入葱姜蒜，小米椒炒香后关火，放入辣椒油，蚝油，生抽，白糖，盐，香油搅拌，撒在豇豆角、面筋上搅拌均匀撒点香菜即可。
