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1、牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2、香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。
3、青红尖椒切成小块。
4、炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。
5、牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色。
6、出锅备用。
7、原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果觉得干,就倒入牛肉里的汤汁。
8、炒到香菇不干了,并且开始变软了。
9、下牛肉炒匀。
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