食材用料
五花肉 20g,野生干红蘑菇 60g,杭椒 3个,胡萝卜 小段,葱 1根,盐 适量,酱油 适量
做法步骤
步骤 1
干红蘑菇用温水泡1小时左右,等蘑菇展开后,清洗干净粘在红蘑菇上的草叶和泥土。
步骤 2
清洗干净后的红蘑菇,攥干后备用。
步骤 3
切好葱花,胡萝卜,杭椒,五花肉,攥干蘑菇备用
步骤 4
放油,冷油放肉,翻炒熟后放葱花。 闻到葱香味后放蘑菇翻炒几遍后放配菜。 加配菜后放盐、酱油、翻炒到蘑菇熟。 用凉水冲来少量淀粉勾芡,翻遍几下出锅
  先把干蘑菇放在温水中泡至发软,再切成片备用。         
    再把鸡肉洗干净控水后剁成小块 ,放鸡粉,盐,料酒搅拌均匀后腌十分钟左右。
  锅烧七成热,先放姜蒜小火煸出香味,再把鸡肉放下去转大火爆炒二分钟。
   接着把干蘑菇放下去翻炒一分钟,再加一碗水,盖盖子中火焖五分钟。
   最后才把胡萝卜放下去炒至收汁,再把葱花放进去,放一勺盐,一小碟淀粉水翻炒均匀即可。