是炸的时间太长了，和馅时里面得加点面粉或淀粉，用鸡蛋调馅，锅热倒油，油热炸狮子头，下锅不要马上翻动，稍炸一会定型再动，觉得表面皮绷住了，颜色深金黄就可以了。下面给大家整理了相关的内容分享，感兴趣的小伙伴不要错过
用料：猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。
1、将肉末加入腌料和大约20ml水，沿着1个方向用力搅打制成肉圆。2、热锅放油，将肉圆放入油中炸至金黄色取出。3、锅中加入老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。4、加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。
