食材:猪肉，莲菜
鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，香油，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生粉，八角
做法:
猪肉和莲菜绞成馅，加入葱姜末
加一个蛋清，生抽，料酒，少许盐，香油，鸡精，胡椒粉
加入少许生粉
搅拌上劲
锅里添水，烧开后，戴上一次性手套，用手把馅团成丸子，两只手来回摔打几次，放入锅中
锅里加生抽，老抽，白糖，放一个八角
小火焖煮半个小时
装盘倒入少许汤汁即可
1食材：莲藕去皮待用
2莲藕切成块
3猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝
4油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒
5肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒
6莲藕入锅翻炒
7加入适量老抽
8加入适量清水，生抽，白糖调味
9入味后水淀粉勾芡
10晃锅淋油
11撒上葱花翻炒出锅。
